第六十二章 杀年猪1

三头猪都不算大，最大的那头也就一百五六十斤的样子，毛色黑一块白一块，瘦瘦的，跟后世的肥猪没法比。

没办法，人都吃不饱，猪哪来的粮食喂？都是野菜、糠、泔水凑合着养，能长这样就不错了。

“今年杀三头猪吗？”苏慕晴问。

她没等到回答，抬头看陆承锋，发现他是一副似笑非笑的表情。

“咋了？”苏慕晴凑过去。

陆承锋上前一步，离她近了些，才说：“去年留的也是三头，但只分了两头，剩下那头在金家手里。”

苏慕晴觉得晦气，不过转念一想，自己这事也算为民除害，至少年终大家多分一两肉。

日头渐渐高了，人越来越多，打谷场上已经挤了好几十号人，大人小孩都有。

王振山见人来得差不多了，挥了挥手，喊道：“行了，开始吧！”

老周提着刀走过来，几个年轻后生跟着他，进了猪圈。

那头最大的猪被赶了出来，几个人围上去，按住它，猪拼命地叫，声音又尖又响，刺得人耳膜疼。

但没人嫌吵，都围在边上看着。

老周走过去，手起刀落，一刀下去，猪的叫声戛然而止。

血涌出来，流进下面的大盆里，旁边有人拿着棍子搅动，防止血凝固。

接下来是烫毛、刮毛，几个人把猪抬进大锅里，滚烫的水浇上去，毛很快就能刮下来了，老周手法熟练，几下就把一头猪刮得干干净净。

然后是开膛、分割。

老周把刀插进猪肚子，从上到下划开，内脏哗啦一下流出来。

他伸手进去，把内脏一样掏出来，放在旁边的案板上。

周围的人都凑过去看，议论纷纷。

“这猪心不小啊。”

“肝也好，没病。”

“肠子干净，能灌血肠。”

内脏收拾完，开始分割猪肉。他把猪分成两扇，然后按部位切开，最后一点一点，跟庖丁解牛似的，切成一条一条的小份。

每切一块，旁边就有人喊：“这块好！”“我要这块！”

老周不理他们，只管切自己的。

忙了一上午，三头猪都处理完了，肉按部位分好，堆在几块案板上，上面盖着干净的布，剔下来骨头干干净净，也堆在一边。

剩下的还有猪头、猪蹄、猪下水另外放着，这部分是要单独分给村子里70以上老人和家庭困难户的。

王振山拿着本子，他和大队会计昨晚熬了个通宵，把公分都算好了，眼下就按公分办事。

他先走到老周面前，从案板上拿起一副猪肝、一副猪肺、还有一截大肠，递给老周。

“老周，按规矩，这是你的。”

老周接过，笑着点了点头：“行，够了。”

这个年代，帮忙杀猪不能收钱，就拿些下水当报酬。

旁边有人小声嘀咕：“一副猪肝就够了，还给那么多……”

另一个人说：“人家大老远来的，杀了三头呢，应该的。”

老周也不理会那些议论，把东西收好，坐到一边抽烟去了。

。手机版阅读网址.