第189章 艷遇之都名不虚传（1 / 3）
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“油条 2元/根”
“豆浆 3元”
门口停著三辆电瓶车，里面坐了五六个穿著工服的本地人，埋头哧溜哧溜吃得正欢。
“老板，一碗杂酱饵丝，一碗纳西米线，两根油条，一杯豆浆。”
“坐嘛坐嘛，马上好。”
老板是个六十来岁的纳西大爷，瘦小精干，动作利索。一口大铁锅里翻炒著肉酱，另一口锅滚著乳白色的骨汤。
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不到三分钟，东西就齐了。
杂酱饵丝端上来，碗不大，但料给得实在。饵丝铺底，上面浇了满满一大勺肉酱。肉酱是用新鲜猪肉末炒制的，混著宜良冬菜、油辣椒、花椒粉，红油浸润著每一根饵丝。
顾承安拿筷子搅拌均匀，夹起一筷子送入口中。
饵丝的口感跟米线完全不同。米线滑，饵丝糯。这家的饵丝做得厚薄適中，嚼起来有一种米製品特有的绵韧感，能掛住酱汁。肉酱偏咸鲜，冬菜提供了一层发酵后的复合鲜味，油辣椒的辣度不算猛，但胜在香。
几口下肚，身体像被启动了开关。
纳西米线则是另一种风格，汤底是鸡骨熬的清汤，撒了葱花和薄荷叶，米线细如银丝，浮在清亮的汤麵上。配菜是几片滷鸡肉、一小撮韭菜、一勺油辣椒。
清淡，鲜美，没什么花哨的东西，但每一样食材的味道都乾乾净净、层次分明。
油条外酥里嫩，蘸著豆浆吃，碳水配碳水的快乐不需要任何营养学理论来辩护。 ↑↑