第353章 ：办砸了（1 / 3）
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更別说这还是只成年的公獐子，
光是那个麝香囊，就已经是无价之宝了。
老猎人处理獐子肉，有代代传下来的老法子，
最忌讳的就是弄破了苦胆，还有去不掉那股子土腥味。
陈锋先是用滚烫的热水，把獐子皮烫了一遍，用刀刮掉表面的细毛，
“这獐子肉跟別的野物不一样，是不是得先去去血水？” 沈浅浅蹲在旁边帮他递著水盆，
看著他熟练的动作，忍不住问道。
她以前在大学的图书馆里看过东北民俗的书，知道这獐子肉处理不好，就会发柴发酸，根本没法吃。
“你还懂这个？” 陈锋挑了挑眉，有些意外。
“以前在书上看过一点，知道个皮毛。”
沈浅浅不好意思地笑了笑，
“说獐子肉得用草木灰泡过，去了血水才不会有膻味。”
“没错，还是你记性好。”
陈锋讚许地点了点头，
“这玩意儿常年在山里吃草药，肉里带著股淡淡的药腥味，寻常法子去不掉。老猎人的法子就是用灶膛里的草木灰，和著温水把肉泡上一个时辰，把血水拔出来，再用高度白酒搓一遍，那股子腥味就全没了。”