第377章 ：捡了个大宝贝（1 / 3）
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白白糟践了这难得的山珍。
他先把卷好的青羊皮展开，用烧得温热的水仔仔细细冲了一遍，把皮毛上的尘土，血污都洗乾净，
又用竹片刮掉皮板上残留的油脂，动作利落精准。
这张皮子是上等的裘皮原料，鞣製好了做件皮袄，零下三十度的寒冬都冻不透，是抢著要的极品货。
处理完皮子，才拿起磨得雪亮的侵刀，顺著肌理把青羊肉一块块剔下来。
两百多斤的精肉，被他分得明明白白：
最嫩的羊里脊单独放一边，留著给家里的妹妹们做滑炒肉片；
肥瘦相间的羊肋条切成大块，
羊腿肉紧实留著熏腊肉。
剔下来的肉，全都倒进了大盆里，抓了几把灶膛底下刚掏出来的、过了筛的细草木灰倒进去，双手翻拌均匀。
草木灰是碱性的，能最大程度拔出肉里的酸血和腥苦气，
这是山里老猎人传了上百年的法子，比用盐醃效果好上十倍。
拌好草木灰，再倒上水没过肉块，泡上一个时辰，腥苦气就能去个七七八八，
燉出来的肉只剩鲜香，半点异味都没有。
几百斤肉分批泡进灰水里， ↑↑