第123章 英姐食铺开业火爆

快餐模式是周杜鹃提出来的新主意。

午餐时段，码头上的力工们需要的是既便宜又管饱、还能快速吃完不耽误干活的东西。

传统的炒菜小炒对他们来说太慢也太贵，而自助快餐模式正好解决了这个问题。

前厅的几张桌子被拼成了长条形，桌上摆着七八个搪瓷盆，盆里装着红烧肉、炒鸡块、炖排骨、蒸腊肠等荤菜，还有炒青菜、炖豆腐、凉拌黄瓜、酸辣土豆丝等素菜。

每一道菜都冒着热气，香气四溢。

最边上放着一大桶米饭和一大桶紫菜蛋花汤，都是无限量供应的。

王英站在灶台边，手上拿着一个大勺子，对刘景元说："等会儿你负责吆喝，记住我教你的那些话。"

刘景元点头如捣蒜："姨，荤菜八文一勺，素菜四文一勺，米饭三文管够，汤免费！"

"对，"王英满意地笑了，"就是这样。"

柳云和两个婶子在前厅帮忙盛菜。王英特意交代柳云："给那些身材壮实、干活出力的大兄弟多舀点肉，他们不容易，得吃饱。"

柳云记下了，手上动作也大方，一勺下去绝不抖。

午时三刻，食铺门口准时响起了刘景元的吆喝声——

"开饭了开饭了！英姐食铺快餐正式营业！荤菜八文一勺，素菜四文一勺，米饭三文管够，汤免费！管饱管好，童叟无欺！"

码头上正好到了午休的时间。

力工们扛着工具，三五成群地往食铺这边走。

一个中年力工走过来，看着桌上的菜，有些不敢相信："这……这一勺肉八文？就这么一勺？"

刘景元笑着解释："大爷，这一勺可不少，够您吃一碗饭的了。您看这红烧肉，肥瘦相间，炖得烂烂的，配米饭最香了！"

那力工算了算：在外面吃一碗阳春面要六文，还没什么油水；在这儿八文能吃一大勺肉，还有米饭管饱，怎么算都划算。

"给我来一勺肉，一勺青菜！一份米饭"他果断掏出十五文钱。

柳云动作麻利地给他盛好，又给他盛了一碗米饭，浇了一勺肉汁。

那力工找了个位置坐下，扒了一口饭，嚼了一块肉，眼睛都亮了。

"香！真香！"他含糊不清地赞叹，"这肉炖得烂乎乎的，入味！"

旁边有人问他："老张，味道怎么样？"

"值！"老张头也不抬，"八文钱吃得饱饱的，比那阳春面强多了！"

这话一出，更多力工涌进了食铺。

排队的队伍越排越长，从食铺门口一直延伸到巷子口。

王英在后厨炒菜炒得满头大汗，但脸上始终带着笑容。

快餐模式的好处就是菜品可以提前准备好，客人来了直接盛，不用一道道现炒。

她只需要把几道需要保温的荤菜在灶上热着，维持火候就行。

"娘，差不多了，再加一道红烧鸡块！"周杜鹃在后厨帮忙递盘子，提醒道。

王英看了一眼盆里快要见底的红烧肉，点点头："行，再上一盆！柳云，去把备用的端出来！"

柳云应了一声，快步跑到后头的小库房，端出一盆刚出锅的红烧肉。

王英接过来，把盆子放到灶上保温，又交代柳云："这盆先不动，等这盆卖完了再换。"

前厅里，刘景元忙得脚不沾地。

他不仅要收钱找零，还要维持秩序，提醒客人排队别挤。

"各位大爷大叔排好队啊，一个一个来，都有份！"他嗓子都快喊哑了，但精神头十足。

弟弟妹妹们也过来帮忙收拾碗筷。

几个孩子虽然年纪小，但干活利索得很，把客人吃完了的空碗收走，送到后厨让柳云她们洗。

食铺里热火朝天，充满了饭菜的香气和客人吃饭的咀嚼声。

一直忙到未时末（下午两点左右），客人才渐渐少了。

王英擦了擦额头的汗，清点了一下剩余的菜品

。红烧肉还剩了小半盆，炒鸡块见了底，青菜还剩了不少，米饭也剩了大半桶。

"这午餐卖得比早餐还快。"她笑着对周杜鹃说。

周杜鹃点点头："娘，快餐模式在码头上是刚需，力工们要的就是便宜管饱，咱们正好满足了他们的需求。"

王英深有同感："可不是嘛，我之前还担心没人来吃，没想到这么多人。"

柳云和两个婶子在后厨收拾残局。

两个婶子一边洗碗一边聊天。

"英姐这买卖，真做得起来啊！"

"那可不，我刚才数了数，中午少说也卖了一百多份！"

"乖乖，那得赚多少钱啊？"

"跟着英姐干，咱们以后也不愁没活计了。"

两个婶子说得眉飞色舞，手上的动作也更有劲儿了。

傍晚时分，食铺打烊。

王英清点了一下一整天收的钱，粗粗一算，笑得合不拢嘴："今天赚的比摆摊半个月还多！"

周杜鹃也很高兴。

她拿出平板电脑，调出之前缓存的视频，对王英说："娘，您看这个。"

屏幕上是一个厨师正在演示盖浇饭的做法。

"盖浇饭？"王英凑过来看，"这是把菜浇在饭上？"

"对，"周杜鹃解释，"就是把现炒的菜连汤带水浇在米饭上。这样客人连碗都不用换，一碗饭就是一顿饭，比快餐还方便。"

王英看着视频里的做法，若有所思："这倒是个主意……那些赶时间的客人，说不定更喜欢这个。"

母女俩凑在屏幕前讨论着，灯光把她们的影子拉得很长。

周杜鹃心里暖暖的。

她知道娘亲辛苦，但看到食铺这么成功，所有的辛苦都值了。

未来的路还很长，但至少现在，老周家这艘大船，正在她掌舵下稳稳地前行。