第41章 实操考试

何雨柱说：“食堂也炒菜。”

孙师傅点点头，没再问。他又低下头，看着那盘海参，看了很久。然后他拿起筷子，夹了第三根海参，又尝了一口。

后厨里更安静了。连灶台上的火苗都好像小了些。

孙师傅放下筷子，转过身，对着那几个师傅说：“都过来，尝尝。”

几个师傅互相看了一眼，放下手里的活，围过来。胖师傅先拿起筷子，夹了一根海参，放进嘴里。嚼着嚼着，他眼睛瞪大了。瘦师傅也夹了一根，尝完又夹了一根葱段。两个学徒挤在后面，够不着，踮着脚尖往里看。

胖师傅咽下去，说：“孙师傅，这火候……绝了。”

瘦师傅说：“海参软糯，葱香也进去了，汤汁不咸不淡，刚好。”

孙师傅没说话，只是看着何雨柱。看了一会儿，他忽然笑了。这回的笑跟上回不一样，上回是冷笑，这回是真的笑。

他说：“何雨柱同志，你这手艺，在食堂干屈才了。”

何雨柱说：“孙师傅过奖了。”

孙师傅摇摇头，说：“不是过奖。我在丰泽园干了三十年，尝过的葱烧海参没有一千也有八百。你这道，能排进前十。”

这话一出，后厨里一阵骚动。那几个师傅互相看看，眼神里都是惊讶。胖师傅小声说：“前十？孙师傅这辈子可没夸过几个人。”

孙师傅没理他，继续看着何雨柱。他说：“你师承哪位？”

何雨柱说：“没有师承，自己学的。”

孙师傅愣了一下，说：“自己学的？没人教？”

何雨柱说：“看书，自己琢磨。”

孙师傅沉默了一会儿，点点头，说：“那是天赋。”他顿了顿，又说，“你这二级，过了。回头证书下来，我给你寄过去。”

何雨柱说：“谢谢孙师傅。”

孙师傅摆摆手，说：“不用谢我，是你自己有本事。”他转身要走，走了两步又停下，回头说，“何雨柱同志，以后要是想来丰泽园干，跟我说一声。后厨永远给你留个位置。”

何雨柱愣了一下。

那几个师傅也愣住了。胖师傅嘴张了张，半天没合上。瘦师傅手里的筷子差点掉地上。两个学徒互相看看，眼睛里全是羡慕。

丰泽园的孙师傅，亲自开口邀请，这是什么待遇？

何雨柱很快回过神来，说：“谢谢孙师傅抬爱。我在轧钢厂干得好好的，暂时没有换地方的打算。”

孙师傅点点头，说：“行，你自己考虑。什么时候想来了，随时来找我。”

他说完，端着紫砂壶走了。

孙师傅一走，那几个师傅立刻围上来。胖师傅拍着何雨柱的肩膀说：“同志，你可真行！孙师傅这辈子没请过几个人，你是头一个！”

瘦师傅说：“你那海参怎么烧的？火候怎么掌握的？能不能教教我？”

两个学徒挤在人群里，眼巴巴地看着他。

何雨柱被围在中间，一时不知道说什么好。他看了看那盘海参，已经被尝得差不多了，只剩下几根葱段和一点汤汁。

他忽然想起上午孙师傅说的话——“在丰泽园，二级师傅能上灶炒菜，能独立做一桌席面。”

现在他做到了。

他拿起凳子上的围巾，围好，对那几个师傅点点头，说：“各位师傅，我先走了。”

胖师傅说：“别走啊，再坐会儿，聊聊。”

何雨柱说：“厂里还有事，改天。”

他穿过人群，走出后厨，穿过院子，出了丰泽园的大门。