第1436章 西北大突破

“你小子，还是一如既往的谦虚。你以为水产养殖产业突破，单凭科研人员就能落地成型？若是只有技术、没有平台、没有资金、没有落地渠道、没有规模化运营思维，再多顶尖技术，也只能锁在实验室里，永远无法走向市场。

更何况，你的星辰养殖场，可是繁育出了不少顶尖的品种，要是没有那么种苗的出现，哪能发展的那么快？

国内水产行业发展这么多年，如果仅靠我们这些科研人员，那早就实现了各种海鲜全面的普及了，哪能等到现在？

你做的从来不是小生意，是实实在在改变行业格局、改变老百姓餐桌、打破海外垄断的大事业。”谭立兴无奈的摇了摇头。

“谭教授您过奖了。”顾瀚摇了摇头，随即顺势转移话题，主动问道：“对了谭教授，我近期听思怡说起，咱们西北内陆的海鲜陆养，淡水育种技术，近期取得了颠覆性的巨大突破，不知道是不是真的？”

“没错，确实是突破性的重大进展。其中最具代表性的，就是我们最新培育成功的三倍体虹鳟鱼。目前我们已经完成种苗繁育、试点培育，正式在青省、疆省等西北多地落地规模化繁育试点，效果远超预期。

普通二倍体虹鳟鱼，生长速度慢、体型偏小、肉质一般，繁殖季肉质容易褪色、口感下降。

而我们全新培育的三倍体虹鳟鱼，优势全方位碾压传统品种。首先是生长优势极为突出，体型更大、生长周期更短、长势迅猛，养殖效率大幅提升。

其次是肉质品质全面升级，肉质更加肥美细嫩，肌内脂肪含量更高，纹理均匀、口感鲜甜，入口软糯无腥。

最关键的是，它彻底规避了繁殖季肉质褪色，口感变差的通病，全年肉质稳定统一，品质恒定。

除此之外，它还有一个至关重要的生态优势。

三倍体鱼种具备生殖隔离，即便养殖过程中出现少量鱼苗外逃，也无法与野外野生鱼种杂交，不会污染野生鱼种基因库，完美解决了外来鱼种破坏本土生态的行业难题。”谭教授一听到顾瀚问起了这方面的事情，立马就来了精神。

毕竟这两年的时间里面，他可都是一直待在西北，就为了研究海鲜陆养的事情，还有就是要攻克三文鱼的事情。

如今也算是在这方面取得了巨大的一个成功，尤其是三倍体虹鳟的出现，更是让他有了信心，能够彻底改变三文鱼市场上面的格局。

别的不说，有了三倍体虹鳟这么一个替代品，加上顾瀚深海三号项目养殖的那么多大西洋鲑，如此一来，每年便能够减少多少的进口。

一旁的方洛天听得津津有味，忍不住惊呼出声：“三倍体虹鳟？那这么说，这种虹鳟鱼的体型，岂不是能和进口大西洋鲑差不多了？”

“没错，完全可以比肩。成年优质三倍体虹鳟，体型规格、肉质肌理、肥美程度，和市面上进口的高端大西洋鲑几乎没有区别，普通食客根本分辨不出差异。哪怕是最为顶尖的美食家，都未必能够尝出其中的区别。

而且一旦后续实现批量量产、全面上市，依托内陆本土养殖优势，省去远洋运输，冷链保鲜，层层中间商加价的高额成本，售价会比进口大西洋鲑低廉太多，性价比极高，能让普通老百姓也吃得起高品质的高端鲑鱼。”谭立兴郑重点了点头说道。

方洛天闻言连连点头叫好，可转念一想，又皱起眉头，抛出了大众最关心的核心问题：“这可真是天大的好事！

不过谭教授，我一直有个疑问，虹鳟属于淡水养殖鱼类，淡水鱼普遍容易携带寄生虫，若是用来生食，安全性能保障吗？